随着生活水平的提高，烹饪技术的精湛，人们越来越讲究食不厌精。无论是家常便饭还是宴会，餐桌上的菜肴几乎都是不必费力咀嚼的食物。然而，食物过软对人体并无好处。 咀嚼食物...

材料： 莲子 1两 栗子 半斤 排骨 12两 陈皮 1块 水 适量 做法： １、莲子用水浸30分钟，洗淨备用。 ２、陈皮用水浸透，刮瓤洗淨备用。 ３、煲滚水，放入莲子、栗子、陈皮。栗子去壳...

材料： 北蓍 4钱 陈皮 1块 老鸭 1隻 党参 4钱 葱 1条 薑 1片 盐 适量 水 适量 做法： １、陈皮用水浸软，刮去瓤，备用。 ２、北蓍洗淨，切段备用。 ３、党参洗淨，切段备用。 ４、葱洗...

材料： 莲藕 １斤 排骨 １斤 薏米 １汤匙 盐 适量 水 适量 做法： １、莲藕洗淨，刮去外皮，切厚片，备用。 ２、薏米洗淨，沥乾水，备用。排骨洗淨，汆水后再洗一次，备用。 ３、...

材料： 川贝母 １钱 百合 １两 雪梨 ２个 陈皮 １块 冰糖 适量 水 适量 做法： １、川贝洗淨，备用。 ２、百合洗淨，备用。 ３、陈皮浸洗，利去瓤，切丝，备用。 ４、雪梨洗淨，去...

材料： 生菜 半斤 鲮鱼肉 ４两 豆腐 １砖 生薑 ２片 芫荽 １株 调味料 适量 做法： 1、生菜洗淨切度。生薑刮皮洗棦切； 2、片，芫荽去鬚根切碎。 3、豆腐洗淨，切长方形。 4、鲮鱼肉...

材料： 清补凉 1包 节瓜 2个 猪跟 1斤 陈皮 1块 盐 适量 水 适量 做法： １、清补凉（中药舖有售）洗淨、沥乾水备用。 ２、陈皮用水浸软，刮瓤洗淨备用。 ３、节瓜刮去外皮洗淨，原...

材料： 冬瓜 1斤 生薏仁 1两 淮山 1两 陈皮 1块 盐 适量 水 适量 做法： １、冬瓜去核，洗淨，连皮切厚件，备用。 ２、生薏仁洗淨，备用。 ３、淮山洗淨，备用。 ４、陈皮用水浸软，...

材料： 鲜茅根 4两 竹蔗 1斤 赤小豆 1两 扁豆 1两 排骨 1斤 盐 适量 水 适量 做法： １、鲜茅根洗淨、切度、备用。 ２、赤小豆洗淨，备用。 ３、扁豆洗淨，备用。 ４、竹蔗洗淨，斩成...

材料： 芥菜 12两 大眼鱼 1条 薑 2片 盐 适量 油 适量 水 适量 做法： １、芥菜用水洗淨，摘段备用。 ２、生薑刮皮洗淨，切两片备用。 ３、大眼鱼切洗乾淨，去皮，用抹手纸抹乾水分...